今年是泸州老窖荣获“中国名酒”称号70周年。作为一个具有深厚历史文化底蕴的民族品牌，作为首批入选“国家级非物质文化遗产名录”、拥有众多非物质文化遗产资源项目，并始终致力于传承保护非物质文化遗产的行业龙头企业，泸州老窖在携手引领行业加强非物质文化遗产保护上再上新台阶。
7月15日，第十七届中国国际酒业博览会开幕，由泸州老窖等牵头发起、116家行业企业响应加入的中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会(以下简称“白酒酿制技艺专委会”)在泸州正式成立，中国白酒行业非物质文化遗产传承保护由此开启了新征程。
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又早又多——
坐拥行业唯一“活态双国宝”
始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清——泸州老窖源远流长，是享誉海内外的百年老字号名酒企业。作为在明清36家古老酿酒作坊群基础上发展起来的国有大型骨干酿酒企业，泸州老窖可谓是中国浓香型白酒的发源地，以众多独特优势在中国酒业独树一帜。
文化是一个国家、一个民族的灵魂。文化兴国运兴，文化强民族强。党的十九届五中全会提出到2035年建成文化强国的战略目标。今年初，中共中央宣传部等联合发文提出，要不断提高遗产价值挖掘阐释和传播推广水平，深入挖掘历史文化遗产蕴含的丰厚内涵、系统阐释中华文化的时代新义，让文物说话、让历史说话。
作为具有深厚历史文化底蕴的民族品牌，泸州老窖的发展脉络与中华传统文化密不可分。坐拥行业唯一持续酿造449年的物质文化遗产1573国宝窖池群，和行业唯一历经698年、24代传承的非物质文化遗产泸州老窖酒传统酿制技艺，泸州老窖成为行业唯一拥有“活态双国宝”文化遗产的企业。
1996年，1573国宝窖池群被国务院批准为“全国重点文物保护单位”，成为白酒行业首家，开创了中国文物保护在酒行业的先例；2006年，泸州老窖酒传统酿制技艺入选首批“国家级非物质文化遗产名录”，随后，1573国宝窖池群更是入选《中国世界文化遗产预备名单》。
2008年，以泸州老窖、茅台、汾酒等为主体的“中国蒸馏酒传统酿制技艺”项目，向联合国教科文组织申报“人类非物质文化遗产代表作”；2013年，泸州老窖百年以上酿酒窖池群、16处酿酒古作坊及三大天然藏酒洞，一并入选“全国重点文物保护单位”，成为行业内规模大、品种多、保护完整、连续使用至今的“酿酒活态文物”。
2018年，泸州老窖窖池群及酿酒作坊入选工业和信息化部公布的第二批国家工业遗产项目名单；2021年，泸州老窖股份有限公司入选第一批四川省非物质文化遗产保护传承基地，泸州老窖封藏大典入选泸州市第七批非物质文化遗产项目名录……一路走来，泸州老窖已成为中国白酒行业最早入选“国家级非物质文化遗产名录”，拥有国家级、省级、市级非物质文化遗产最多的龙头企业。
“作为行业最早拥有‘双国宝’文化遗产的民族企业及历史悠久、声名远播的‘中国名酒’之一，由泸州老窖来牵头发起成立白酒酿制技艺专委会，既彰显了行业龙头企业的引领作用，也体现出企业的责任与担当。”不少参会嘉宾表示，泸州老窖是中国白酒非物质文化遗产的“宝库”，正是一代代“泸州老窖人”不间断地传承与创新，才让这些非遗技艺在当下仍保持着活力，让历史可以被“品味”。
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又好又快——
肩负使命携手开创非遗保护新局面
近年来，泸州老窖升级打造泸州老窖博物馆，沉浸式呈现中国酿酒之美、品酒之美、酒道之美；出版《可以品味的历史》《窖主说》《白酒酒体设计工艺学》《泸型酒技艺大全》等创新型科普科研著作，不断助推行业高质量发展；连续多年举行“泸州老窖·国窖1573封藏大典”、泸州老窖“怀玉杯”酿酒技能大赛、国际诗酒文化大会等大型活动，力争又好又快地让中国白酒非物质文化遗产在新时代出圈出彩，“活”起来。
让文物说话，让历史说话。今年是泸州老窖荣获“中国名酒”称号70周年。70年来，泸州老窖不断用实际行动保护非物质文化遗产，持续挖掘其历史价值与深厚内涵，阐释中国白酒文化的时代新义，让中国白酒传统文化更加“鲜活”……在活动现场，泸州老窖在非物质文化遗产保护传承方面的诸多创举，赢得了现场嘉宾的点赞。
基于泸州老窖在传承保护白酒非物质文化遗产中作出的积极贡献，去年，中国非物质文化遗产保护协会同意由泸州老窖作为发起单位之一，牵头成立白酒酿制技艺专委会，以便进一步凝聚力量，有效推动白酒酿制技艺这一中华民族珍贵的非物质文化遗产的保护、传承和发展。
经过一年多的筹备，白酒酿制技艺专委会共邀约到116家会员单位。在7月15日的成立大会上，中国非物质文化遗产保护协会会长王晓峰和泸州市委宣传部主要负责人共同为白酒酿制技艺专委会揭牌，标志着白酒酿制技艺专委会正式成立。
大会选举产生了该专委会第一届理事会成员及主任、副主任、秘书长、执行秘书长等组织机构负责人，茅台、五粮液、洋河等行业头部企业相关负责人均在其中担任职务。泸州老窖集团及泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼当选白酒酿制技艺专委会第一届理事会主任。
王晓峰在致辞中表示，设立白酒酿制技艺专委会，是贯彻落实中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于进一步加强非物质文化遗产保护工作的意见》精神，落实文化和旅游部对非物质文化遗产保护工作的要求，推动白酒酿制技艺传承发展的一个积极举措。他希望白酒酿制技艺专委会能够找准自身定位、积极服务行业、依规开展活动，把握机遇，发挥优势，团结一致，开创未来，为我国白酒酿制技艺传承发展作出积极贡献。
“作为理事会主任单位，泸州老窖将主动担当，积极作为，坚定维护行业守正创新的发展格局，履行好白酒酿制技艺专委会各项工作职责。”刘淼表示，泸州老窖将努力推动白酒酿制技艺专委会发挥“三大赋能”作用，即，为文化繁荣赋能、为技艺传承赋能、为产业振兴赋能，同全体会员单位一道，助推白酒产业高质量发展，共同谱写中国白酒非物质文化遗产保护与传承事业的新篇章。
在此次成立大会上，与会嘉宾、专家及行业企业围绕以传承酿制技艺为核心的非物质文化遗产保护进行了沟通交流，从传承走向创新的中国白酒，将以全新的姿态去呈现深厚、丰富、独特的酒文化魅力，而作为“浓香鼻祖”的泸州老窖，将继续勇担责任与使命，与社会各界一道，推动中国非物质文化遗产保护和弘扬传统文化再上新台阶，进一步推动中国酒文化走向世界。
今年是首届“中国名酒”评选70周年，白酒酿制技艺专委会的成立，致力于传承创新中华优秀传统文化。站在新的历史起点，以泸州老窖等为代表的“中国名酒”，将继续以文化为载体，坚定文化自信，讲好中国故事，让文化遗产焕发出更加澎湃的生命力，为文化强国建设贡献更大力量。